MENU DE LA SEMAINE

Salade De L'Auberge : Mesclun, Oeuf Poché,
Tomates Cerise, Lamelle De Magret Séché, Palet de Foie Gras

Grenier Médocain, Salade Croquante

Croustillant De Chèvre Chaud, Chiffonnade De Salade

Bavette Grillée, Sauce Bordelaise

Andouillette

Côte D'Agneau Grillée, Jus Court

Cuisse De Canard

Plats accompagnés De Pommes Grenailles A La Graisse De Canard

Tartelette Feuilletée Aux Pommes

Crème Brulée

Crêpe

Entrée / Plat Et Dessert : 16.00 €

Entrée / Plat Ou Plat / Dessert : 14.00 €

Vin Au Verre De La Semaine

- Premières Côtes De Bordeaux  4.00 €

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

LE MENU DE LA SEMAINE EST SERVI LE MIDI DU MARDI AU VENDREDI

MENU
GOURMAND
32.00 €

Mêlé De Salade Croquante Aux Queues D'écrevisse,
Magret De Canard Fumé, Palet De Foie Gras,
Artichauts Confits, Pain Toasté, Fleur De Fromage

Rillette De Canard Au Foie Gras

Crevettes En Chemise De Pomme De Terre,
Mesclun De Jeunes Pousses,
Citron Confit

Tournedos Grillé En Cheminée Sauce Bordelaise

MENU
DECOUVERTE
38.00 €

Plats accompagnés de Pommes Grenailles Fondantes
A La Graisse De Canard.

Profiteroles, Sauce Chocolat

LA CARTE
NOS ENTREES
Chaudes et froides


Méli Mélo De Rillette De La Mer, Raie,
Thon, Maquereau, Mesclun De Jeunes Pousses,
Pain Toasté, Citron Confit
14.00 €

L'ardoise Du Terroir : Pâté De Canard Au Foie Gras,
Grenier Médocain, Cou De Canard Farci, Magret Séché,
Brouillade D'œuf Dans Sa Coquille, Salade Croquante,
Tomates Cerises
14.00 €

Coeur Fondant D'Escargot, Palet De Foie Gras
Sauce Crème Légère Au Piment D'Espelette
15.00 €

Saveur De L'Ecailler, Noix De Saint Jacques
A La Bretonne,
Moules Farcies A La Provençale, Palourde Rose
Au Beurre
15.00 €

Escalope De Foie Gras, Pomme De Terre
Façon Salardaise,
Chutney De Figue
19.00 €

Palette De Mini Fripons En Aumônière,
Brouillade D'œuf Dans Sa
Coquille, Salade Croquante, Lamelle De Canard Séché
17.00 €

Grand Ravioli Au Speck Et A La Truffe Blanche D'Italie,
Copeaux De Jambon, Sauce Poulette
13.00 €

LA CARTE
NOS PLATS

Rognon De Veau Servi Entier Grillé En Cheminée
Sauce Vigneron
19.00 €



Noisette D'agneau Grillé En Cheminée,
A La Fleur De Romarin
23.00 €



Carré De Veau De Lait Marqué En Cheminée
Jus Court En Velours
20.00 €

L'Andouillette 5A De Nos Campagnes,
Emulsion de Graines De Moutarde, Crème légère
16.00 €

Pièce De Bœuf De Race Française, Sauce Bordelaise,
Os A Moelle

Entrecôte XXL (600 G Environ pour 1 personne)
34.00 €

Entrecôte  (400 G Environ)
22.00 €



Lotte Grillée, Cuisson Finie Sur Galet Chaud,
Légumes De Saison En Cocotte
21.00 €



Côte De Canard Grillé, Jus De Carcasse,
Moutarde Au Moût De Raisin
18.00 €

LA CARTE
NOS FROMAGES

Tajine De Cabécou Aux Pommes Acides,
Parfumées Au Pain D'épices
6.00 €

Camembert Rôti En Cheminée
Et Son Verre De Moelleux
7.00 €

Fromages Affinés De Nos Provinces
Camembert, Tête De Moines, Boule De Chèvre
7.00 €

LA CARTE
NOS DESSERTS

Crêpes De Nos Grand Mère, Au Grand Marnier,
Coulis D'Orange
7.00 €

Convoitises Glacées En Mille Feuilles
Caramel/Pistache, Grand Marnier/Orange,
Citron Vert/Fruits Exotiques,
Marat Des Bois/Citron Vert
8.00 €

Tartelette Bourdaloue, (Crème Amande / Poire)
Petit Pot Sorbet Poire
7.00 €

Macarons Glacés
Chocolat, Caramel, Pistache, Vanille, Framboise
9.00 €

Brut De Chocolat Noir,
Verrine De Glace Au Nougat
7.00 €

Café / Thé gourmand
Café, Macaron Glacé, Cannelé, Mini Crêpe Fourrée
Verrine De Crème Glacée
7.00 €

Tous Nos Desserts Sont Faits A La Minute
Merci De Les Commander Au Début Du Repas